כך תכינו את עצמכם לסתיו. מה נכון לאכול בעונת הסתיו על פי הרפואה הסינית ?

ראשית חשוב לדעת, תזונה היא חלק בלתי נפרד מהרפואה הסינית. דרך התזונה ניתן לטפל במחלות שונות, להזין ולרפא את הגוף.

המזון אותו אנו אוכלים בונה את גופינו ואחראי לזרימה הרמונית של צ'י בגוף. 

לפי הראייה הסינית למזונות שאנו אוכלים ישנה אנרגתיות אשר משפיעה על גופינו ובונה אותו.

 סוגי מזונות שונים משפיעים על איברים שונים בגוף. הטמפרטורה של המזון משפיעה על חימום או קירור הגוף. 

טעמי המזון- חמוץ, מר, מתוק, חריף ומלוח- משפיעים על איברים פנימיים ומכאן על מחלות שונות. למזון יש יכולת להניע את האנרגיה בגוף לכיוונים שונים. 

בראייה הסינית ישנם מזונות YIN ומזונות YANG וישנה התאמה בין טעמי המזון לתיאוריית חמשת האלמנטים. 

תזונה נכונה היא תזונה המשלבת מזונות YIN ו-YANG , ומזונות המשפיעים על אלמנטים שונים. 

מה אוכלים בסתיו לפי הרפואה הסינית?

אחד העקרונות הבסיסיים שאותה לומדים בין היתר במסגרת לימודי רפואה סינית שעליו מושתתת הפילוסופיה והרפואה הסינית היא דאו – שמשמעותו חיים עפ"י דרך הטבע. 

הסינים החכמים האמינו שאדם שיחיה בהרמוניה עם הטבע, עם שינויי האקלים והעונות, גופו ונפשו יעשו את השינויים ההדרגתיים בקצב ובכיוון הנכון וכך יוכל לחיות בבריאות מרבית. 

כך גם בחירה של מזונות המתאימים לעונה ולאקלים יסייעו לבריאותנו הפיזית והנפשית לעבוד בסנכרון עם הטבע.

עונות השנה, מהוות מעברים אנרגטיים בין מצב של שיא ה-YIN – חורף, דרך האביב שבו תנועת היאנג עולה ופורחת, בתקופה זו גם הצמחים נובטים והעצים מניבים פירות עד לשיא ה-YANG – קיץ וממנו התכנסות אל הסתיו ,זמן הקציר והאסיף, לכיוון החורף, האגירה והמנוחה.

תזונה שעוקבת אחר חוקי הטבע בהתאם לדאו, היא זו המבוססת על אכילת מזון מקומי שגדל באזור המגורים בעונתו.

בסתיו מתחילה תנועת התכנסות פנימה. כדי להכין מזון המשקף את איכויות הסתיו, עלינו להיות ערניים לטבע.

שיטת הבישול צריכה לערב הכנה יותר ממוקדת כדי לספק אנרגיה גדולה יותר הנדרשת בעונות הקרות.

התמצית של המזון מתקבלת דרך חוש הריח, אשר קשור לאלמנט המתכת ולריאות.

התיאבון מגורה ע"י ניחוח חם אפייה ומזון מוקפץ – מזונות מרוכזים ושורשים, המעבים (מחזקים) את הדם לקראת העונה הקרה. 

הסתיו זהו הזמן לארגן (לסדר) את הדפוסים המפוזרים של העונות החמות הקודמות. כדי להמריץ את הפעילות הזו של הגוף, להתמקד מנטלית, ולהתחיל בתהליך ההתכווצות (התכנסות), יש להוסיף יותר מזונות מלוחים.

ואת האמת לא חסר דוגמאות למאכלים כאלו:

לחם שאור (מחמצת), כרוב כבוש, זיתים, מלפפונים, חמוצים, כרישה, שעועית אזוקי

חליטת ורד הבר, חומץ, גבינה, יוגורט, לימון, ליים, אשכולית, תפוחים, שזיפים, וענבים חמוצים

לימודי רפואה סינית במכללת מעינות לרפואה משלימה כוללים גם קורסים בתזונה לפי הרפואה הסינית, על מנת להתאים לכל מטופל, תזונה נכונה, המאזנת בין גוף ונפש, לפי עונות השנה.